Madame Figaro n°20320

Aux premiers frimas, le charme de la terrasse fleurie cède à celui du beau feu de cheminée. Cette échappée en lisière de Paris vaut effectivement un voyage romantique en Italie, par la grâce d’une cuisine gastronomique initiée par Claudio Puglia.

EN CUISINE. Alexis Donadieu met son expérience, acquise à la Tour d’argent, chez Lucas Carton et Goumard, au service d’une excellence transalpine à découvrir au fil des menus :  33.50€ ou 49€ au déjeuner ; 42€, 65€ ou 80€ le menu dégustation au dîner. Parade de pâtes. Outre les mythiques leggera di tagliolini, on goûtera la breassolalombarde, le bar en chapeaux de curés, les gnocchis à l’exacte onctuosité. Et au dessert , la panna cotta au basilic, un vrai coup de fraicheur