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  • DOLCI FATTI IN CASA - HOMEMADE DESSERTS

ANTIPASTI – Appetizers

Burrata

Verdure grigliate al basilico

Burrata, grilled vegetables, basil sauce 21,00€

²Burrata with black truffle31.00€

Carpaccio manzo

Crema di senape, pomodori secchi, zucchini, scaglie di parmigiano

Beef carpaccio, cream of whole-grain mustard, zucchini, dried tomato, parmesan crisp 26,00€

² Simply black truffle marinade, buffalo cheese fondue! 36,00€

²Tartare di tonno rosso

Al limone condito, zucchini spadellate ai semi di finocchi, riduzione di agrumi

Blue-fin tuna, pan-fried zucchini with fennel grain, reduction of citrus fruits 28,00€

’’As a main course !’’ 39.00€

²Scampi e zucchini

In tempura, guacamole, salsa agro dolce piccante

Scampi and zucchini tempura, guacamole, sweet & sour sauce 28,00€

’’As a main course !’’ 41.00€

Bocconcini di Polpo

Quinoa alle verdure, reduzione di aceto balsamico

Chunks of octopus, quinoa with vegetables, reduction of balsamic vinegar 23,00€

Parma ’’Ferrari ’’

Pere al vino rosso, scaglie di pecorino Sardo

Parme’s ham « Ferrari », pears poched in red wine, pecorino Sardo 28,00€

As just natural !!! 22.00€

Mozzarella di bufala D.O.P

Petali di pomodoro fresco

Real Mozzarella di bufala and fresh tomato petals 21,00€

² Off menus. Our entries are not served without continuation…

LE PASTE FRESCHE

Fresh pastas

Leggera di tagliolini « Romantica »

Tagliolini with light cream sauce, sage, flamed in a wheel of Bufala cheese 26,00€

Tagliolini al pomodoro fresco

E stracciatella di Burrata al basilico

Tagliolini with fresh tomato sauce, Burrata and basil  »stracciatella »18,00€

²Cappelli del prete

Al branzino, scampo alla piastra, salsa al crostacei

Black hat filled with sea bass, in a shellfish broth finished with seared scampi 28,00€

Rigatoni alle melanzane

Scamorza affumicata e pinolo

Rigatoni served with eggplant, fresh tomatoes, pine nuts, and smoked mozzarella 19,00€

Tagliolini alla « Claudio »

New style 30 anni

Tagliolini, spicy zucchini, sundried tomato, fried onions 19,00€

²Ravioloni di bufala

Caviale di tartufo nero, crema di carciofi

 » “Ravioloni” stuffed with buffalo cheese, black truffle caviar, artichoke cream 28,00€

Tagliolini alle vongole

E bottarga di muggine

Tagliolini with clams, Mediterranean sauce, bottarga 24,00€

²Risotto « Carnaroli « 

In 4 Testure di formaggio

Risotto « Carnaroli », with 4 texture “Pecorino, parmesan til, gorgonzola form, smoked stracciatella of Burrata 31,00€

(20 min de préparation)

² Hors Menu

MEAT & FISH

Capesante

Snacke, legumi in padella, pak choï, panissa succo di vitello profumato al tartufo nero, croccate alla frutta secca

St.Jacques scallops, fried vegetables, bok choy, panisse, veal jus perfumed with black truffle, dry fruit crisp 38,00€

² Tonno rosso

Ai semi di sesamo, caponatina di legumi, vinaigrette al balsamico bianco

Bluefin Tuna half-baked, black and white sesame seeds, mixed vegetables “Caponatina”, white balsamic 41,00€

Branzino

Alla piastra, crema di patate, pleurote trifolate, crostino di pane al pomodoro

Sea Bass plancha style, cream of potatoes, pleurote mushrooms, crisp of tomato bread 38,00€

² Scottadito d’ agnello

Patate granaglie spadellate, carciofi brasati, sugo di carne alle olive Taggiasche

Rack of Lamb plancha style, sauted “Grenaille” potatoes, braised artichokes, olive Taggiasche jus 41,00€

Ossobuco di vitello

A bassa temperatura, Polenta alla plancia, salsa ai pomodori secchi

Veal ossobuco cooked at low temperature, Polenta, sauce with dried tomatoes 38,00€

² Hors menus

DOLCI DELLA CASA

Homemade desserts

Baba

Crema alla vaniglia Bourbon uvetta al limoncello

Baba, bourbon vanilla cream, Limoncello grapes 13,00€

Tirami-sù

Cremoso della “Romantica”

Tirami-su Romantica style 14,00€

Minestrone

Freddo di frutta e verdura

Fruit and Vegetable Salad 12,00€

Trilogia di cioccolato

Alle tre testure

Mix of chocolate texture 15,00€

Panna cotta

Alla vaniglia Bourbon, ganache al cioccolato, crumble d’amaretti e amaretto “ di Saronno”

Vanilla bourbon panna cotta, chocolate ganache, amaretti cookies crumble and almond flavoured saronno liqueur 13,00€

Riso Venere

Al latte, caramello al burro salato, gelato al latte di mandorle, biscotto di amaretti

As a pudding, caramel salted butter, almond milk ice cream, amaretti biscuit 14,00€

Tortino di mele

E yogurt, gelato speculos, salsa cannella

Tortino apples and yogurt, speculos ice-cream, cinnamon sauce 15.00€

² Formaggi italiani

E marmellate fatte da noi

Selection of matured italian cheeses and jam 16,00€

² Café gourmand 15.00€

Caffé “Vergnano” 4,00€ Cappuccino 5,50€ Infusioni 4,50€

² Hors menus